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PROBIOTIQUES,  PREBIOTIQUES ET SYNBIOTIQUES

Les probiotiques et prébiotiques sont des termes utilisés depuis des nombreuses années dans la littérature scientifique. Ces deux concepts bénéficient de définitions bien cadrées :

• Les probiotiques, selon l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) son des « microorganismes vivants qui, lorsqu’ils sont consommés en quantités adéquates, produisent un bénéfice pour la santé de l’hôte » (document CX/NFSDU 02/2, juillet 2002).
  
  
• Les prébiotiques ont été définis comme des « ingrédients alimentaires non digéstibles qui stimulent de manière sélective au niveau du côlon la multiplicaiton ou l’activité d’un ou d’un nombre limité de groupes de bactéries susceptibles d’améliorer le physiologie de l’hôte » (Gibson 1995; Schrezenmeir 2001)
  
  
  
• Un synbiotique, selon l’ANSES (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation), est défini comme un produit qui contient à la fois un ou des probiotique(s) et un ou  des prébiotiqu(s).

PARABIOTIQUES ET POSTBIOTIQUES

Le terme « postbiotique » est apparu dans la littérature scientifique vers 2013. On commence également à entendre parler de « parabiotiques ».

A la différence des probiotiques, prébiotiques, les postbiotiques et parabiotiques n’ont pas encore de définition officielle. On peut cependant les décrire ainsi :

• Les postbiotiques sont des mélanges complexes de métabolites sécrétés par les probiotiques : enzymes et autres protéines, pptides, acides gras à chaîne courte, vitamines, acides aminés, acides organiques, etc.
  
  
• Les parabiotiques sont des cellules de probiotiques inactivées (non-viables), entières ou fragmentées, contenant des composants cellulaires tels que les peptidoglycanes, des protéines de surface ou des extraits cellulaires bruts à la composition chimique complexe.

Il arrive que le terme postbiotique soit utilisé pour désigner l’ensemble postbiotique et parabiotique.